Gasbrenner Kaufberatung
Welchen Gasbrenner soll ich mir kaufen?
Die Zubereitung von Essen ist so viel mehr als ein zweckmäßiges Übel oder etwas, das man eben macht, um satt zu werden. Es soll natürlich schmecken, darf gern ein wenig raffiniert sein und sollte am besten auch noch gut aussehen. Für manche ist das Kochen, Backen, Braten und Grillen eine regelrechte Kunst. Zum Glück haben es so manche Tricks und Kniffe aus den Profiküchen inzwischen in die heimischen Küchen geschafft. Eines der Allzweck-Instrumente für schmackhafte Kreationen ist der Gasbrenner. Doch welcher Gasbrenner eignet sich am besten?
So mancher Geniestreich in der Küche findet mit ein wenig Hitze an der richtigen Stelle seine Vollendung. Ein Gasbrenner für die Küche gibt Gerichten den letzten Feinschliff, indem er röstet, karamellisiert oder abflämmt. Knusprige Schichten auf Desserts, Aufläufen und anderen Speisen sind kein Problem mit dem richtigen Gerät. Vor dem Kauf kann es sinnvoll sein, sich einige Fragen zu beantworten: Mit welchem Gas lässt sich der Brenner befüllen? Soll er über eine verstellbare Flamme verfügen? Soll dem Gasbrenner Zubehör, wie beispielsweise ein Silikonpinsel, bereits beiliegen? Was darf der Brenner kosten? Ist er für den gelegentlichen oder den häufigen Einsatz gedacht? Und nicht zuletzt: Wie soll der Gasbrenner optisch aussehen? Wir haben verschiedene Modelle von Gasbrennern für die Küche miteinander verglichen, damit dir die Suche nach dem passenden Modell leichter fällt.
Kaufberatung
Wofür wird der Gasbrenner benutzt?
Der Gasbrenner kann viele verschiedene Aufgaben erfüllen, sodass man ihn schon nach kurzer Zeit gar nicht mehr in der Küche missen möchte. Der klassischste Einsatz für den Brenner ist wohl die karamellisierte Zuckerkruste der Crème brûlée. Aber noch viel mehr ist möglich. So sind mit der Sous-vide-Methode gegarte Speisen oft zart, aber ihnen fehlt das Röstaroma. Hier hilft der Gasbrenner. Auch Stellen an Speisen, die zu wenig Hitze, beispielsweise im Ofen, abbekommen haben, lassen sich nachrösten. Das Enthäuten von Tomaten oder Paprika fällt dank eines Gasbrenners leichter, indem die Häute einfach abgeflämmt werden. Generell gilt: Bei allen Lebensmitteln und Speisen, die noch ein wenig Röstung vertragen können, aber nicht oder nicht weiter gegart werden sollten, ist der Gasbrenner das Mittel der Wahl.
Wo kann ich das benötigte Gas erwerben?
Zuerst einmal sollte festgestellt werden, welches Gas für den gekauften Gasbrenner benötigt wird. Diese Information lässt sich der Produktbeschreibung entnehmen. Besonders häufig ist hier das Butangas vertreten. Viele Gasbrenner sind nachfüllbar. Je nachdem, wo der Gasbrenner ursprünglich gekauft wurde, wird hier womöglich auch das für das Gerät geeignete Gas angeboten. Ansonsten findet sich Gas zum Auffüllen zumeist im Baumarkt. Wie das Gas des Brenners wieder aufgefüllt werden kann, ist der Anleitung des jeweiligen Modells zu entnehmen.
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